山東單縣羊肉湯，創于1807年，至今已有200多年歷史。其以“色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，在上世紀八十年代即已載入中華名食譜，被譽為中華美食之名湯！

在北海，百壽坊羊肉湯是山東單縣羊肉湯的杰出代表，在繼承單縣羊肉湯傳統工藝的基礎上，更憑借著獨有的秘制配方，融合創新烹飪手法，將這一中華名湯愈加發揚光大。
 

百壽坊鎮店之寶——羊肉湯

百壽坊羊肉湯首要特色就是“色白似奶，水脂交融，鮮而不膻，香而不膩”。這一點是如何做到呢？

據百壽坊老板和主廚介紹，首先要得益于優質天然的單縣青山羊為原料，取優質純羊骨，然后經先進加工設備高速破碎攪拌，高溫高壓提純舒化，精密過濾，三大工序配以名貴中草藥精心熬制而成，才能真正達到如此特色。

百壽坊十大招牌

除了鎮店之寶羊肉湯，百壽坊還有十大招牌為食客們交口稱贊。我們一一看來。

手把肉

吃時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片下羊骨頭上的肉，蘸鹽后吃起來又鮮又嫩。

吉祥三寶

牛寶、羊寶和牛鞭。采用獨特配方，配以多種中草藥精心制作而成。

白水羊頭

色白潔凈，大刀薄片，蘸以佐料，脆嫩清鮮，醇香不膩，佐餐或下酒皆宜。

 

羊蝎子火鍋

羊脊柱骨因其形跟蝎子相似，俗稱羊蝎子。常用來做火鍋，富含鈣質，味道鮮美。

紅燒牛尾

色澤油潤，肉爛汁濃，鮮香醇厚。

涼拌羊肚

羊肚切絲，拌燈籠椒絲、青椒絲，趁熱蘸佐料吃，鮮脆嫩爽，風味獨特。

五香羊頸

青海地方名吃，肉多質鮮嫩，拌上特制蘸料，松軟可口，又勁道有力。

大烤羊排

精選上等羊排腌制，淋上秘制醬汁精烤。入口柔嫩，焦香濃郁，過口難忘。

清汆丸子

山東名肴，鮮嫩爽口，開胃健脾。

清燉羊肉

肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香。

此外，店內的蔥爆羊肉、羊肝拌藕、大碗酥肉、特色熟羊肉、孜然羊肉等，也是大家津津樂道的特色菜式。小編就不一一上圖了，等不及大飽口福的客官們趕緊揣上通匯卡，親臨百壽坊一吃為快吧！

5月6日至8月6日：

持通匯卡光臨北海百壽坊飯店，

盡享火鍋8.5折、燒烤9折優惠。

活動時間：2016.5.6-2016.8.6

地  址：北海市北部灣西路36號樂都大廈底商(皇都大酒店西約200米)

服務熱線：0779-3069717

通匯卡購卡/服務熱線：0771-966100